Mengenal Tempura, Kuliner Khas Jepang
 |
| Tempura udang. Sumber: Britannica.com |
Tempura adalah salah satu makanan khas Jepang yang terkenal dengan teksturnya yang renyah dan ringan. Bahkan ada banyak sekali restoran tempura terbaik di Tokyo yang wajib anda kunjungi ketika berwisata ke Jepang.
Namun, tahukah anda bahwa tempura sebenarnya bukan berasal dari Jepang? Hidangan ini memiliki sejarah panjang yang bermula dari pengaruh bangsa Portugis pada abad ke-16.
Asal-Usul Tempura
Sejarah tempura dimulai ketika para misionaris dan pedagang Portugis datang ke Jepang, khususnya di wilayah Nagasaki pada tahun 1540-an. Mereka memperkenalkan teknik menggoreng dengan adonan tepung yang disebut peixinhos da horta, yaitu sayuran goreng yang sering dikonsumsi selama masa puasa.
Orang Jepang kemudian mengadaptasi teknik ini dan mengembangkan tempura sesuai dengan selera mereka. Akhirnya muncullah tempura seperti yang sering kita lihat di menu makanan Jepang pada saat ini.
Nama "tempura" sendiri diduga berasal dari bahasa Latin "tempora", yang merujuk pada hari-hari puasa umat Katolik, di mana mereka menghindari daging merah dan menggantinya dengan makanan laut serta sayuran yang digoreng.
Evolusi Tempura di Jepang
Seiring waktu, tempura mengalami perubahan dan berkembang menjadi hidangan khas Jepang. Pada zaman Edo (1603–1868), tempura menjadi populer sebagai makanan kaki lima atau yatai. Masyarakat Jepang juga mulai menggunakan untuk menggoreng tempura sehingga aroma dan rasa khasnya berbeda dari versi aslinya.
Orang Jepang menyempurnakan adonan tempura dengan menggunakan campuran air dingin dan tepung terigu untuk menghasilkan lapisan yang lebih ringan dan renyah. Teknik ini membuat tempura lebih gurih dan tidak terlalu berminyak jika dibandingkan gorengan pada umumnya.
Jenis-Jenis Tempura
Saat ini, tempura memiliki banyak varian dan tentunya menggunakan bahan yang lebih beragam jika dibandingkan dengan masa sebelumnya. Berikut ini jenis tempura yang bisa anda temukan di restoran Jepang:
1. Ebi Tempura
Tempura dari udang goreng dan menjadi favorit banyak orang.
2. Kakiage
Tempura yang terbuat dari campuran sayuran dan seafood yang digoreng bersamaan.
3. Nasu Tempura
Tempura dari terong goreng. Rasanya lembut di dalam, tapi tetap renyah di luar.
4. Shiso Tempura
Tempura unik dari bahan daun shiso yang digoreng hingga garing sehingga memberikan aroma khas.
Mencari Rekomendasi Restoran Tempura di Jepang
Meskipun kini dianggap sebagai bagian dari kuliner Jepang, tempura memiliki akar sejarah yang unik dari budaya Portugis. Dengan inovasi yang dilakukan oleh masyarakat Jepang, akhirnya tempura berkembang menjadi salah satu hidangan paling populer di dunia.
Nah, jika Anda berencana menikmati tempura otentik saat berada di Jepang, pastikan untuk mengunjungi Restoran Tempura Terbaik di Tokyo yang menawarkan pengalaman kuliner istimewa. Tapi bagaimana cara mencari info kuliner atau rekomendasi restoran saat liburan di luar negeri
1. Chat GPT
Kemajuan teknologi AI atau Artificial Intelligence saat ini sangat mengagumkan, anda bisa bertanya pada AI seperti chat GPT untuk merekomendasikan restoran tempura terbaik di Jepang.
2. Influencer
Media sosial juga berkembang sangat pesat dan banyak konten kreator dengan niche kuliner yang mereview banyak sekali makanan atau restoran dari seluruh dunia. Biasanya orang orang lebih percaya dengan review influencer dibandingkan dengan konten iklan.
3. Raja kuliner.id
Nah, bagi Anda yang ingin mencicipi tempura berkualitas tinggi bisa juga mengunjungi situs https://rajakuliner.id/ yang menyediakan berbagai informasi seputar restoran terbaik yang bisa Anda kunjungi di Jepang.
Untuk anda yang hobi makan tempura dan tertarik mencicipi rasa aslinya ketika melancong di Jepang, jangan sampai salah pilih restoran ya! Selamat menikmati!
