Jadi Kunci Kelezatan, Inilah Aneka Bahan Utama Masakan Thailand
 |
| Sumber gambar: grasshopperadventures.com |
Ingin mencoba membuat masakan khas Thailand di rumah? Simak panduan lengkap bahan dan resep masakan Thailand yang lezat di artikel ini.
Berbicara mengenai kuliner Thailand, maka tak lepas dari hidangannya yang lezat dan kaya akan cita rasa. Umumnya, masakan dari negeri Gajah Putih tersebut memadukan cita rasa manis, asam, pedas dan gurih menjadi satu kesatuan yang sempurna. Ketahui lebih banyak mengenai masakan Thailand dan referensi kuliner Asia di laman elevatefoodhall.
Bahan Utama Masakan Thailand
Untuk menghasilkan hidangan Thailand, ada berbagai bahan-bahan utama yang menjadi kunci kelezatannya. Berikut beberapa bahan penting yang harus kamu miliki saat akan membuat masakan Thailand:
1. Saus Ikan (Fish Sauce)
Saus ikan merupakan bumbu masakan khas Thailand yang terbuat dari fermentasi ikan dan garam. Bumbu ini digunakan untuk berbagai hidangan populer Thailand seperti Tom Yum, Som Tam dan Pad Thai.
Selain menjadi bumbu khas kuliner Thailand, saos ini juga kerap digunakan untuk aneka hidangan negara Asia Tenggara lainnya.
2. Pasta Kari Thailand
Merupakan bumbu halus yang menghasilkan cita rasa gurih dan pedas untuk hidangan. Terbuat dari aneka rempah-rempah, bumbu ini kerap menjadi bahan dasar aneka hidangan Thailand. Beberapa jenis pasta kari yaitu:
- Pasta Kari Merah: Terbuat dari cabai merah kering, serai, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Ideal untuk hidangan seperti Kari Ayam Merah.
- Pasta Kari Hijau: Menggunakan cabai hijau, cocok untuk hidangan Kari Hijau Ayam.
- Pasta Kari Kuning: Lebih ringan, sering digunakan untuk kari yang lebih lembut seperti Kari Kuning Udang.
3. Serai (Lemongrass)
Serai menjadi salah satu bahan favorit untuk aneka masakan Thailand. Menghasilkan cita rasa seperti lemon yang menyegarkan, bahan ini dapat digunakan dalam keadaan segar ataupun kering serta dalam bentuk utuh, irisan, atau dihancurkan. Serai kerap menjadi bumbu utama maupun pelengkap untuk berbagai kuliner Thailand, seperti Tom Yum, Kari Massaman, Pad Prik King, dan Sutr Phad Kung Takhir.
4. Thai Basil
Memiliki bentuk yang hampir sama dengan kemangi, daun thai basil sering digunakan sebagai hiasan maupun pelengkap bumbu masakan Thailand. Daun ini memiliki rasa yang pedas dan sering digunakan untuk bumbu Tom Yum, nasi goreng, maupun aneka hidangan lainnya.
5. Cabai Segar dan Bubuk Cabai
Selain aneka hidangan lezat yang menyegarkan, kuliner Thailand juga identik dengan cita rasa pedasnya. Salah satu bahan utamanya yaitu cabai segar atau bubuk cabai yang dapat kamu gunakan sesuai dengan tingkat toleransi kepedasanmu ya.
6. Gula Aren (Palm Sugar)
Tak hanya masakan pedas maupun gurih, kamu juga dapat menggunakan gula aren sebagai pemanis untuk hidangan Thailand seperti Pad Thai ataupun saus pencelup.
7. Kecap Asin dan Kecap Manis
Selain menggunakan saus ikan, kecap asin dan kecap manis dapat menjadi pelengkap hidangan Thailand untuk menyeimbangkan rasa sehingga tercipta cita rasa yang sempurna. Biasanya, kecap manis sering digunakan untuk hidangan tumisan.
Rekomendasi Hidangan Thailand
Setelah kamu mengetahui aneka bahan utama masakan Thailand, maka kamu dapat mulai untuk mencoba mengaplikasikannya.
Ada 14 makanan Thailand yang wajib kamu coba. Berikut 4 di antaranya yang direkomendasikan untuk kamu coba terlebih dahulu:
Tom Yum
 |
| Sumber: recipetineats.com |
Siapa yang belum tau Tom Yum? Salah satu hidangan populer khas Thailand yang kerap digemari masyarakat terutam kaum muda. Merupakan olahan aneka seafood yang dilengkapi dengan sayuran seperti sawi hijau dan jamur enoki. Disajikan dengan kuah segar yang gurih, pedas, dan asam, hidangan ini cocok disantap terutama saat cuaca yang dingin.
Chicken Thai Basil
Merupakan olahan ayam populer khas Thailand. Dimasak dengan cara menumis daging cincang menggunakan anek bumbu sederhana seperti saus tiram, kecap asin, kecap ikan, kaldo ayam, gula putih, dan rempah-rempah seperti bawang merah dan bawang putih. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat, cocok untuk dihidangkan sebagai menu utama.
Pad Thai
Hidangan lokal Thailand yang terbuat dari mi beras kering tumisan mi beras dengan potongan tahu dan telur. Dimasak dengan bumbu daging asam, kecap ikan, ebi, cabai, dan gula merah serta irisan jeruk nipis dan cincangan kacang tahan panggang.
Memiliki cita rasa yang manis, asam, dan asin, hidangan ini juga kerap dilengkapi dengan dengan aneka sayuran serta seafood seperti udang dan cumi untuk menambah tekstur serta menambah kelezatannya.
Tips Memasak Masakan Thailand
- Gunakan bahan segar untuk rasa yang otentik
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
- Perhatikan resep dan komposisi hidangan
- Hindari hidangan yang dapat menimbulkan alergi
Memasak masakan Thailand di rumah bukan hanya memberikan pengalaman kuliner yang menarik, tetapi juga menjadi cara untuk mengeksplorasi budaya melalui cita rasa. Dengan bahan-bahan tersebut, kamu dapat menciptakan hidangan Thailand yang autentik dan lezat.
